Любишь орехи, но собираешься исключить из рациона, потому что сидишь на диете? На самом деле не стоит отказываться от орешков. По мнению диетологов, эти дары природы помогают избавиться от лишних килограммов. Удивлена? А это действительно так, и вот почему.

Ешь на здоровье

Во-первых, в орехах много минеральных солей (калия, кальция, железа) и микроэлементов, необходимых организму для регулирования обменных процессов.

Во-вторых, содержащаяся в ядрах клетчатка нормализует деятельность кишечника. Для тех, кто сидит на диете, это особенно важно, потому что при хорошей перистальтике из организма быстрее выводятся шлаки.

Всего одна горсть этих вкусных и очень питательных даров природы наполнит тебя энергией и избавит от желания съесть на десерт что-нибудь сладенькое.

В-третьих, в них нет вредных для сосудов насыщенных жиров, зато полезных полиненасыщенных — хоть отбавляй. У тех, чей рацион на 10% состоит из орехов, уровень холестерина в крови снижается на 12%.

В-четвертых, потребление орехов снижает тягу к простым углеводам, то есть к сладкому. Поэтому грызи на здоровье любимый миндаль, грецкие или кедровые орешки и худей! Но, разумеется, не следует забывать о чувстве меры. Диетологи уверяют, что 50—100 г орешков в день никак не отразятся на твоей фигуре.

Не только внутрь

Орехи используются и в косметологии, когда нужно очистить кожу, то есть сделать пилинг. Ты можешь приготовить очищающую маску самостоятельно. Для этого возьми 1/3 стакана яблочной кожуры, пропусти ее через мясорубку, выложи на марлю и выжми сок. 1 /2 стакана любых орехов также пропусти через мясорубку, всыпь в яблочную массу и хорошенько перемешай. Если масса рассыпается, добавь немного сока. Затем наложи маску на лицо на 20- 25 мин. После чего смой маску теплой водой. Кожа станет чистой и свежей.

Россыпь фактов

• Несколько орешков после тренировки восполнят в крови запасы аминокислот, которые участвуют в строительстве мышц.
• У тех, кто регулярно ест орехи, первые морщинки появляются позднее.
• Врачи рекомендуют налегать на фисташки во время больших физических нагрузок и при переутомлении.
• Арахис показан при бессоннице и нервных расстройствах, однако он таит себе опасность — может вызвать аллергию.

Пикантный салат с кедровыми орешками

На 4 порции

100 г маслин без косточек • соль • 4 помидора • 4 стол, ложки кедровых орешков • 30 г сыра сорта дор-блю • 1 пучок салата лолло россо • 1 кочанчик салата «Айсберг» • 2 стол, ложки оливкового (или кукурузного) масла • 2 чайн. ложки лимонного сока • молотый черный перец • листики петрушки

1.  Листья салатов лолло россо, «Айсберг» и петрушки ополоснуть водой, обсушить и выложить на тарелки.
2. Маслины откинуть на дуршлаг. Помидоры разрезать на четвертинки, сыр дор-блю — раскрошить на небольшие кусочки. Выложить все на листья салата.
3. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде и посыпать орехами салат.
4. Оливковое масло соединить с лимонным соком, поперчить, добавить соль и полить готовым соусом салат. В одной порции 200 ккал

Салатный цикорий с фисташками

На 4 порции

2 кочанчика салатного цикория (по 200 г) • 400 г консервированных ананасов • 200 г нежирной сметаны • 3 стол, ложки лимонного сока • соль • молотый черный перец • сахар • 4 стол, ложки ядер фисташек

1. Цикорий очистить, ополоснуть водой и обсушить. Кочанчики разрезать пополам и клиновидно вырезать горькую кочерыжку. Нарезать цикорий тонкими полосками.
2. Ананас откинуть на дуршлаг, дав стечь сиропу. Затем нарезать небольшими кубиками и смешать с цикорием.
3. Для приготовления заправки смешать в миске сметану, лимонный сок, соль, молотый черный перец и сахар.
4. Смесь цикория и ананаса выложить в салатницу или на тарелки. Полить заправкой и дать недолго настояться. Ядра фисташек крупно порубить. Салат еще раз приправить и подать на стол, посыпав ядрами фисташек и, по желанию, листиками кресс-салата. В одной порции 210 ккал

Энергетическая ценность орехов (в 100 г)