Для приготовления
вам понадобится: отварное куриное филе - 150 гр., отварной язык - 150 гр., отварная говядина - 150 гр., мясной бульон - 600 гр., желатин - 30 гр.
Способ приготовления блюда: Желатин замочить по рекомендации на пакете. Слить воду, желатин добавить в тёплый мясной бульон и прогреть. Курицу, язык и говядину порезать тонкими ломтиками или соломкой. В форму налить мясное желе слоем 1/2 см и дать ему застыть. Выложить на желе для украшения фигурно порезанные яйцо, зелень, морковь, сладкий перец и залить снова слоем желе. Дать ему застыть.
Сверху выложить мясо курицы, языка и говядины и залить слоем желе так, чтобы его слой выступал на 1/2 см и дать ему застыть.
Чтобы вынуть застывшее желе из формы и нужно на несколько секунд погрузить дно формы в горячую воду.
В 1 ч. ложку входит: Вода, молоко - 5 гр.
Растит. масло - 5 гр. Сахар - 5 гр.
Мука - 4 гр.
Рис - 5 гр.
Сухие специи - 2 гр. Соль - 7 гр.
В 1 ст. ложку входит:
Вода, молоко - 20 гр.
Растит. масло - 17 гр.
Сахар - 20 гр. Мука - 10 гр.
Рис - 15 гр.
Молотые орехи - 10 гр.
Сухие специи - 5 гр.
Свежие травы - 10 гр.
Соль - 25 гр.