Кулинария для всех! Кулинарные рецепты на любой вкус! <h1>Лучшие кулинарные рецепты диеты </h1> <h2>новые рецепты блюд на нашем сайте</h2> <h3>самые простые и вкусные блюда</h3> <h4>диеты и здоровое питаниена нашем сайте </h4> <h5>кулинарные журналы и книги </h5> <h6> интернет запчасти с доставкой </h6>
Пятница, 22.11.2024, 05:35
Кулинария для всех! Рецепты на любой вкус!
Главная » Рецепты » Горячие блюда » Омлеты и другие горячие блюда

Омлет с грибами (2)
25.10.2011, 00:25


Для приготовления вам понадобится:
грибы (белые, шампиньоны, сморчки) - 600 г
масло сливочное - 60 г
бульон - 100 г
лук-шалот - 2 стебля
чеснок - 2 зубчика
сок 1 лимона
перец черный молотый
соль
Для пюре:
грибы (ножки)
лук-шалот - 1 стебель
масло сливочное - 40 г
сливки густые - 2 ст. ложки
бульон - 50 г
перец черный молотый
соль
Для омлета:
яйца - 12 шт.
масло сливочное - 50 г
масло оливковое - 1 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
1. Грибы очистите, промойте под проточной водой, обсушите, отделите ножки от шляпок.

Шляпки нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком.

2. Сливочное масло (60 г) разогрейте, снимите пену, обжаривайте грибы на сильном огне 3 минуты, добавьте мелко рубленные лук и чеснок, посолите, поперчите, жарьте, помешивая, еще 1 минуту. Влейте бульон, тушите на слабом огне 20 минут.

3. Для грибного пюре ножки грибов мелко нарежьте, жарьте на разогретом сливочном масле на среднем огне 2 минуты.

4. Лук мелко порубите. Добавьте к грибам, посолите, поперчите, жарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте бульон, тушите на слабом огне 5 минут. Взбейте в блендере до образования пюре однородной консистенции, добавьте сливки, перемешайте.

5. Для омлета яйца разбейте в миску, посолите, поперчите, взбейте вилкой. Сливочное и оливковое масло разогрейте в сковороде, вылейте яйца, поджарьте, периодически помешивая вилкой.

6. На омлет выложите грибное пюре, сверху — половину грибов. Омлет сверните пополам, выложите на блюдо, сверху уложите оставшиеся грибы. Немедленно подавайте на стол

Приятного аппетита!
Таблица калорийности продуктов-скачать
Новости по теме:

Категория: Омлеты и другие горячие блюда | Теги: грибами, омлет
Просмотров: 557 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Меню сайта
Категории раздела
Блюда из птицы,дичи [11]
Горячие блюда с мясом и субпродуктами [39]
Блюда с рыбой и морепродуктами [5]
Горячие блюда с овощами,грибами [11]
Каши [9]
Запеканки [40]
Омлеты и другие горячие блюда [27]
Форма входа
Поиск
Новые статьи
Новые рецепты


Почитать
Таблица мер
В 1 ч. ложку входит:
 Вода, молоко - 5 гр.
Растит. масло - 5 гр.
 Сахар - 5 гр.
Мука - 4 гр.
Рис - 5 гр.
Сухие специи - 2 гр.
 Соль - 7 гр.
В 1 ст. ложку входит: Вода, молоко - 20 гр. Растит. масло - 17 гр.
Сахар - 20 гр.
 Мука - 10 гр.
Рис - 15 гр.
Молотые орехи - 10 гр. Сухие специи - 5 гр. Свежие травы - 10 гр.
Соль - 25 гр.
Вэб-поиск
Custom Search
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Банеры
Автозапчасти на иномарки Все для розвитку дитини Яндекс.Метрика
Рецепты на любой вкус! © 2011-2024Используются технологии uCoz