Горячие блюда с мясом и субпродуктами(Горячие блюда)- Горячие блюда - Все рецепты

Паровые зразы из говядины

Для приготовления вам понадобится:

мякоть говядины - 200 г

хлеб пшеничный черствый - 30 г

молоко - 50 г

яйца - 50 г

морковь вареная - 40 г

масло сливочное - 20 г

соль по вкусу

Вымя в сухарях

Для приготовления вам понадобится:
вымя - 600 г

морковь - 1 шт.

корень петрушки - 1/2 шт.

лук репчатый - 1/2 головки

перец горошком - 12 шт.

лавровый лист - 1 шт.

мука , соль - 2 ст. ложки

яйцо - 1 шт.

сухари панировочные - 1 стакан

маргарин или сало топленое - 1 ст. ложка

масло сливочное - 1 ст. ложка

Тушенный кролик

Для приготовления вам понадобится:

кролик - 1 шт.

пиво светлое - 2 стакана

шпик - 100 г

бульон мясной - 2 стакана

сливки густые - 1 стакан

масло сливочное - 3 ст. ложки

перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

соль - 1 ч. ложка

Баранина с рисом

Для приготовления вам понадобится:

рис - 1 стакан

мякоть баранины - 500 г

лук репчатый - 1 головка

масло оливковое - 2 ст. ложки

карри - 2 ч. ложки

корень петрушки - 1 шт.

бульон мясной - 1 стакан

имбирь молотый - 1 ч. ложка

изюм без косточек - 2 ст. ложки

перец белый молотый, соль по вкусу

Мясо в слоёном тесте

Для приготовления вам понадобится:
мякоть говядины (толстый край) - 600 г

тесто слоеное готовое - 300 г

шампиньоны - 150 г

лук репчатый - 1 головка

яйцо - 1 шт.

масло растительное - 4 ст. ложки

Для маринада:

вино красное - 1 стакан

горчица готовая - 2 ст. ложки

сахар - 1 ст. ложка

перец черный молотый, соль по вкусу

Рулет «Поросёнок»

Для приготовления вам понадобится:

масло сливочное - 5 г

картофель - 140 г

яйцо - 1/4 шт.

мякоть вареной говядины - 75 г

молоко - 20 г

сметана - 10 г

соль по вкусу

Рулетики из говядины с грибами и фисташками

Для приготовления вам понадобится:

мякоть говядины ( толстый край) - 400 г

вода - 250 г

капуста белокочанная - 4 листа

грибы - 170 г

сливки - 4 ст. ложки

зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки

лук репчатый - 1 головка

фисташки - 40 г

масло растительное - 3 ст. ложки

херес - 3 ст. ложки

соус томатный готовый - 250 г

перец черный молотый , соль по вкусу

Говядина с пряностями

Для приготовления вам понадобится:
мякоть говядины - 1,2 кг

лук серебристый - 10 шт.

морковь - 2 шт.

кубики бульонные - 2 шт.

Для соуса:

сливки густые - 1 стакан

сахар - 2 ст. ложки

корица молотая - 1/2 ч. ложки

гвоздика - 5 бутонов

горчица дижонская - 1 ст. ложка

соль по вкусу

Печенка по-венгерски

Для приготовления вам понадобится:

печень телячья или гусиная - 450 г

мука пшеничная - 1 1/2 ст. ложки

яйцо - 1 шт.

панировочные сухари - 3 ст. ложки

растительное масло - 2 ст. ложки

зелень петрушки измельченная - 2 ст. ложки

перец красный молотый

соль

Свинина, запеченная с овощами и зеленью

Для приготовления вам понадобится:
мякоть свинины - 1,8 кг

помидоры желтые - 3 шт.

перец сладкий красный - 2 шт.

баклажаны белые - 2 шт.

лук репчатый фиолетовый - 1 головка

масло растительное - 4 ст. ложки

бульон мясной - 1 стакан

перец красный и белый молотый, соль по вкусу