В книге собраны рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в
домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные
полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда
(муссы, пудинги, мороженое, компоты, кисели), лечебные и диетические
сорта хлебных изделий. Приведены сведения об использовании различной
кухонной утвари, разъясняются принятые в кулинарии термины, даются
полезные советы хозяйкам.
"Я там был, мед пил, по усам текло - в рот не попало, на душе и пьяно
и сыто стало". Добавим: еще и здоровья прибавилось. В книге собраны
старинные и современные рецепты блюд и напитков из меда и с медом.
Кексы - один из самых простых видов выпечки. Они не капризны, в отличие
от бисквитов. Легки, как песочное печенье. И вдобавок с изюмом или
орешками, хотя и не пироги. В наше время все: и пирожные, и торты, и
печенье, и кексы - можно купить в магазине. И это все действительно
вкусно. Приготовить подобное дома очень сложно. Но мы с вами все-таки
попробуем, к тому же учиться вместе веселее!
Рецепты для этой книги мы собирали более трех лет. Мы стремились
разнообразить уже известные в кругу наших друзей и знакомых варианты
приготовления тортов и других кондитерских изделий. Мы вполне понимаем и
тех, кто старается следовать еще более строгой диете, исключающей даже
молочные продукты, и включили во все главы этой книги рецепты,
предназначенные именно для них.
Фаршированное блюдо-это всегда сюрприз, ведь оно может содержать в себе
самые разнообразные начинки. Немного фантазии и сноровки способны
превратить даже обычные луковицы и репки в настоящее произведение
кулинарного искусства. Сборник предлагает хозяйкам разнообразные способы
фарширования овощей: капусты, баклажанов, кабачков, помидоров, перца и
многих других.
Темп жизни с каждый днем становится быстрее, оставляя нам все меньше
времени на приготовление пищи. В результате мы или питаемся всухомятку,
или наполняем холодильники однообразной едой, приготовленной на неделю.
Книга поможет обеспечить вкусное, полезное и разнообразное меню каждый
день. Своей практичностью она понравится хозяйкам, которые дорожат
свободным временем: на приготовление большинства собранных здесь
рецептов блюд понадобится всего 15-30 минут.
Быстро, просто и вкусно вы приготовите блюда к праздничному столу,
воспользовавшись приведенными рецептами. Каждое блюдо может приготовить
без особых хлопот даже начинающая хозяйка и из того, что есть в
холодильнике!
Для широкого круга читателей.
В 1 ч. ложку входит: Вода, молоко - 5 гр.
Растит. масло - 5 гр. Сахар - 5 гр.
Мука - 4 гр.
Рис - 5 гр.
Сухие специи - 2 гр. Соль - 7 гр.
В 1 ст. ложку входит:
Вода, молоко - 20 гр.
Растит. масло - 17 гр.
Сахар - 20 гр. Мука - 10 гр.
Рис - 15 гр.
Молотые орехи - 10 гр.
Сухие специи - 5 гр.
Свежие травы - 10 гр.
Соль - 25 гр.