Многие
люди, живущие за пределами тропического пояса, наивно полагают, что
самыми популярными фруктами на нашей планете являются яблоки, а может
груши, вишня и т.п.
Однако ученые выяснили, что наиболее часто
употребляемы не они, а абсолютно другой плод. Этим плодом является манго.
Выведено более тысячи сортов, которые выращиваются везде, где круглый год стоит
лето. Главным производителем манго является Индия, в Европе же манго выращивают
в основном в Испании и на Канарских островах.
Манго (Mangifera indica)
– вечнозеленое дерево с широкой раскидистой кроной, из семейства фисташковых,
достигает в природных условиях 40 метров в высоту. Листья красивые длинные
ланцетные, в молодом возрасте темно-красного цвета, потом зеленеют. Цветет
метелкой с малюсенькими желтыми цветочками, которые по запаху напоминают запах
лилии. Зрелые фрукты манго весят до 2-х кг и висят на длинных стеблях. Есть
сорта с белой, желтой, красной, красно-зеленой кожурой. Существуют как сорта с
семечком, так и бессемянные, когда весь плод состоит из мякоти и шкурки. Такие
плоды считаются самыми ценными. Те фрукты манго, которые появляются в наших магазинах на
самом деле недозревшие. Чтобы съесть нормальный манго, купленный в магазине,
его надо довести до созревания. То есть положить на солнечный подоконник и
подержать, пока на ощупь он не станет мягковатым и не появится характерный
аромат.
Ни в коем случае нельзя покупать перележавшие плоды! Они
просто несъедобны.
После того, как у манго появился аромат, и он стал мягким на
ощупь, его следует правильно разделать. Дело в том, что у манго от косточки
отходят твердые волокна по типу грубой нитки. Как правильно разделывать,
спросите Вы? Отвечаю: режете плода на три части вдоль. Затем каждую из двух
полусфер кладете на ладонь и ножом в мякоти делаете сеточку. Затем вывернув
каждую сферу, наизнанку получаете дольки как в дыне. Есть тогда очень легко.
Когда съедите мякоть, осторожно снимите мякоть с косточки, так, чтобы волокна
не застряли в зубах. В косточке имеется «орешек» - семя. Его ни в коем случае
не пробуйте. Он ядовит!
Плоды манго обладают лечебными свойствами, особенно зеленые.
Хоть они и очень кислые на вкус из-за большого содержания яблочной, щавелевой,
янтарной и лимонной кислоты, зато богаты пектином и витамином С.
Зеленые плоды манго благотворно влияют на работу кишечника.
Всего 1-2 манго в день уберегут вас от диареи, запора, геморроя, предотвратят
застой желчи, да еще и «почистят» печень. Манго содержит в большом количестве
железо, поэтому употребление 1-2-х зеленых плодов в день уберегут вас от
анемии. А большое количество витамина С в манго – отлично справится с любым
авитаминозом!
По мере созревания манго содержание кислот в составе манго
уменьшается, а количество сахаров увеличивается. Зрелые плоды манго также
полезны. Они богаты витамином А, который благотворно влияет на органы зрения.
Употребление зрелых плодов манго укрепляет иммунитет и спасает от простудных
заболеваний. Зрелый манго – отличный фрукт для похудения, есть даже специальная
молочно-манговая диета, основанная на этом чудесном фрукте!
Но! Если в день съедать больше 2-х зеленых плодов манго, это
может привести не к лечебному действию манго на организм, а к абсолютно
противоположному! Могут появиться колики, раздражение слизистой
желудочно-кишечного тракта и горла. А переедание зрелых плодов манго может
вызвать аллергические реакции и расстройства кишечника. Так что манго, как ни
один другой продукт в мире подтверждает слова мудреца: «все хорошо в меру».
Вот такой мудрый, интересный и самый популярный в мире фрукт
манго!
| 
