Для приготовления вам понадобится:

3 яйца

150 г сливочного масла

100 г сахара

1 пакетик ванилина

1 пакетик разрыхлителя

150 г муки

Наполнители:

100 г замороженных ягод

 50 г шоколада

Крем:

500 г сметаны 30%

2 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

1 пакетик фиксатора

1. Приготовьте тесто. Взбейте яйца, добавьте сахар и ванилин, снова взбейте до пышности. Влейте растопленное масло, всыпьте муку и рахрыхлитель (который всегда лучше загасить уксусом или соком лимона), все хорошо перемешайте.
2. Разделите тесто на 2 части. Далее дело вашей фантазии. В одну миску с тестом я добавила горсть замороженных ягод, в другую – рубленный шоколад.
3. Разложите бумажные «чашечки» по формам, наполните их тестом наполовину, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Остудите на решетке.
4. Приготовьте крем. Взбейте сметану с сахаром, ванилином и фиксатором до густой пышной консистенции.
5. Перед подачей украсьте кексы кремом. Но не ставьте их в холодильник, они замерзнут и будут жесткими! Крем держите в холодильнике, а сами кексы при комнатной температуре. Украшение кексов занимает всего несколько минут!