Французкая кухня(Кухня народов мира)- Кухня народов мира - Все рецепты

Для приготовления вам понадобится:
Фарш - 500 гр.,
картофель - 4 - 5 шт.,
репчатый лук - 1 луковица,
майонез - 4 ст. ложки,
натёртый на тёрке сыр - 100 гр.,
майоран, соль, перец.

Абрикосовый тарт с кремом и фисташками

Для приготовления вам понадобится:

1 пластина слоеного теста

1 кг спелых сладких абрикосов

Сахар для обсыпки абрикосов

Горсть фисташек

Для крема:

2 желтка

3 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

1 ст.л. крахмала

250 мл сливок 10%

Апельсиновые кексы

Для приготовления вам понадобится:

1 йогурт

1 йогуртовая баночка

растительного масла

75 г сахара

200 г муки

3 яйца

1 пакетик разрыхлителя

(загасить уксусом)

Цедра 1 апельсина

Сок половины апельсина

Миндальные кексы на белках-Финансье

Для приготовления вам понадобится:
3 белка

50 г сахара

1 пакетик ванилина

90 г миндальной пудры

30 г муки

75 г масла

Кексы в чашечках- Cupcakes

Для приготовления вам понадобится:

3 яйца

150 г сливочного масла

100 г сахара

1 пакетик ванилина

1 пакетик разрыхлителя

150 г муки

Шарлотт с грушами

Для приготовления вам понадобится:

24 бисквитные палочки

Для английского крема:

2 желтка

50 г сахара

1 пакетик ванилина

75 мл молока

75 мл сливок

50 мл молока +3 листика желатина

250 мл сливок 30 % жирности

1 банка груш в сиропе(500-граммовая)

50 мл мартини бьянко

Торт «Птичье молоко» по французски

Для приготовления вам понадобится:

Для бисквита:

2 яйца

50 г сахара

40 г муки

1 ст.л. крахмала

1 ст.л. какао

Для крема:

3 яйца

100 г сахара

2 пакетика ванилина

200 мл сливок 10%

250 мл сливок 33%

4 листика желатина

1 ст.л. крахмала

50 мл молока

1 щепотка соли

Нуга гляссэ-дессерт

Для приготовления вам понадобится:
4 белка
500 мл сливок
4 ст.л. сахара
50 мл воды
2 пакетика ванилина
Наполнители:
50 мл ликера «Грандмарнье»
100 г апельсиновых корочек «конфи»

Запеченная рыба" Провансаль"

Для приготовления вам понадобится:
Свежая рыба 2-3 штуки
2 -3 помидора
1 лимон
Соль, перец, прованские травы
Оливковое масло

Средиземноморский рыбный суп

Для приготовления вам понадобится:
500-700 г рыбного филе
(лучше брать жирную рыбу)
10 крупных свежемороженных
или свежих креветок
6 гребешков с кораллом
Горсть очищенных свежемороженных
мидий
или 10 свежих мидий
4-5 картофелин среднего размера
2 моркови
2 головки лука-шалота
1 кубик рыбного бульона
Оливковое масло
Лавровый лист по вкусу
Небольшой пучок укропа
1 зубчик чеснока
150-200 мл белого сухого вина