В кипящую подсоленную воду положите промытый рис и варите в течение 10 минут.
Затем положите рыбу (по 5–6 кусочков на порцию) и варите еще 20 минут.
Положите мелко нашинкованный пассерованный лук, маринованный перец и нарезанные дольками помидоры и варите до готовности.
При подаче уху посыпьте зеленью.