Для заливки на литровую банку возьмем 150 грамм воды, 15 грамм соли и 2 столовые ложки 3%го уксуса. Банки заполним на 2 см ниже горлышка, накроем ошпаренной крышкой и поставим на подставку в широкую кастрюлю с теплой водой. Стерилизуют перец при едва заметном кипении: пол литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут. Готовые консервы сразу герметично укупорим и охладим.

Можно использовать  маринованный перец  как для фаршировки так и в качестве закуски.

Примерное количество перцев в банке (в готовом виде):

Небольших (7-8см длиной) - 15-16 штук

Крупнее, примерно - 11 -12 штук