Для приготовления вам понадобится:
для теста
молоко - 0,5 л
кипяток - 0,5 л
яйца - 4 шт.
мука - 2 стакана
растительное масло - 2 ст.л.
шпинат (можно замороженный) - 450 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ст.л.
для начинки
лосось - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
лавровый лист

Тесто:  0,5 молока и 0,5л кипятка, 4 яйца, соль, сахар,  мука, растит.масло -все перемешать в миксере, добавить 1 пачку 450 гр шпината.

Сковородку нагреть, смазать растительным маслом. Выпекать, наливая на сковородку тесто при помощи черпака,  тонкие блинчики.

Начинка: 400 гр.лосося отварить с добавлением одной луковицы, лаврового листа, соли, перца горошком. Остудить и разобрать от костей. Нарезать мелко лук, добавить к рыбе.  

 Добавить зелень и майонез. Все перемешать.

Выкладываем начинку на блинчики, заворачиваем и обжариваем с обеих сторон.